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大发棋牌游戏登录网址考试问题及答案 -- 艺术简答题(1)

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1.        概括写出我国居民膳食指南的第一内容:

  (1)食品多样,水稻为主;

  (2)多吃蔬菜、水果和薯类;

  (3)常吃奶类、豆类及其产品;

  (4)常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,丢掉吃肥肉和荤油;

  (5)食量与体力活动中心平衡,保持适度体重;

  (6)吃清淡少盐的饮食;

  (7)如饮酒应适量;

(8)吃清洁卫生、不变质的食品。

 

2.        什么是食物中毒?人均哪几种类型?  

答:凡大发棋牌游戏官网人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物)之后所引起的以急性感染或中毒为重点临床特征的病。一般说来按病原学将食物中毒分为:细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。

 

3.        简述合理营养的骨干要求答:所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求,不用说由膳食提供人体的营养,项目齐全,精量充沛,能保证机体各种生理活动的急需。  

  符合合理营养要求的饮食一般称为平衡膳食,她核心要求是:

(1) 摄取的食品应供给足够的功效和各族营养素,以保证机体活动和劳动所急需能量;合同机体生长发育、组织修复、维持和调动体内的各族生理活动;增长机体免疫力和抵抗力,适应各种条件和原则下的机体需要。

(2) 摄取的食品应保持各种营养素平衡,包括各种营养素摄入量和总分以及各种营养素之间的平衡。

  (3) 食品通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失,并加强其消化吸收率。并具有优秀的色、香、味、形,使食物多样化,促进食欲,满足饱腹感。

  (4) 食品本身清洁无毒害,不受污染,不含对机体有害物质,食的无害。

(5) 有合理的饮食制度,三餐定时定量,比例相当三餐分配要成立。普通早、美方、晚饭的功效分别占一日总能量的30%40%30%为宜。

 

4.        简述预防骨质疏松症的伙食营养措施答:  

  (1) 成立充足的钙摄入;

  (2) 成立合理充足的维生素D

  (3) 钠盐摄入要少;

  (4) 蛋白质摄入要适用;

  (5) 无需酗酒;

  (6) 无需大量饮用咖啡;

  (7) 丢掉喝碳酸饮料;

  (8) 多吃蔬菜鲜果;

  (9) 多吃富含黄酮类的食品;

  (10) 成立平衡全面的伙食。

 

5. 骨质疏松症的预防

  (1)  以宣传健康骨骼,可增加骨骼的矿产含量。

  (2)  副饮食中摄取足够的钙质。

  (3)  熬骨头汤时加些醋,可帮助溶解骨头中的钙。

  (4)  服用钙质补充物,可将钙质补充物置一锭于醋中,若裂成数块,则较易溶于胃里,若无,应更换其它品牌。

  (5)  摄取足够的维他命D,以帮扶吸收钙质。

  (6)  总理使用酒精。

  (7)  戒烟。

  (8)  限制咖啡因用量。

  (9)  不要吃太多的肉,以免蛋白质促使钙质排出,而导致钙质流失。

  (10)  调减盐量,以免愈多之钙质随着钠在尿液中把排出。

  (11)  瞩目磷酸的摄取量,了不起的摄取量钙质与磷酸应是11,因钙质较正确被接受,据此应增加钙质的收取量。

  (12)  有骨骼疾病的家门病历、黑人、天色白皙、骨架较小、身脂肪较少、四十岁以上、已切除卵巢、未生过小孩、停经期提早来、对乳品过敏的人头较容易得到骨质疏松症。

 

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