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大发棋牌游戏登录网址考试试题及答案 -- 技术简答题(1)

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1.        粗略写出我国居民膳食指南的重要内容:

  (1)食品多样,水稻为主;

  (2)多吃蔬菜、水果和薯类;

  (3)经常吃奶类、豆类及其产品;

  (4)经常吃适量鱼、鸟儿、蛋、瘦肉,丢掉吃肥肉和荤油;

  (5)食量与体力活动要平衡,保持适度体重;

  (6)吃清淡少盐的饮食;

  (7)如果饮酒应适量;

(8)吃清洁卫生、不变质的食物。

 

2.        什么是食物中毒?分为哪几种类型?  

报:凡是大发棋牌游戏官网人经口摄入正常数量、但是吃状态的“有毒食物”(依靠给致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物)继所引起的为急性感染或中毒为重要看特征的疾病。普通按病原学将食物中毒分为:细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。

 

3.        简述合理营养的中心要求答:所谓合理营养是靠膳食营养在满足机体需要端能够抱要求,也就是说由膳食提供人体的营养,项目齐全,强量充沛,能够保证机体各种生理活动的需要。  

  切合合理营养要求的饮食一般称为平衡膳食,那个中心要求凡:

(1) 摄取的食物应供给足够的能量与各种营养素,因为保证机体活动和劳动所需要能量;保险机体生长发育、组织修复、保持和调剂体内的各种生理活动;增强机体免疫力和抵抗力,适应各种条件和标准下的机体需要。

(2) 摄取的食物应保持各种营养素平衡,包括各种营养素摄入量和消耗量以及各种营养素之间的平衡。

  (3) 食品通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失,连增强其消化吸收率。连有良好的质量、红、味、展示,如果食物多样化,推动食欲,满足饱腹感。

  (4) 食品本身清洁无毒害,不被传染,不含对机体有害物质,吃的无害。

(5) 发生合理的饮食制度,其三用定时定量,比例适当三用分配要合理。一般早、受到、晚饭的能量分别占一日总能量的30%40%30%啊方便。

 

4.        简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答:  

  (1) 合理充足的钙摄入;

  (2) 合理合理充足的维生素D

  (3) 钠盐摄入要少;

  (4) 蛋白质摄入要适当;

  (5) 并非酗酒;

  (6) 并非大量饮用咖啡;

  (7) 丢掉喝碳酸饮料;

  (8) 多吃蔬菜水果;

  (9) 多吃富含黄酮类的食物;

  (10) 合理平衡到的饮食。

 

5. 骨质疏松症的防范

  (1)  因为动健康骨骼,但是增加骨骼的矿产含量。

  (2)  从饮食中摄取足够的钙质。

  (3)  经受骨头汤时加些醋,但是帮助溶解骨头中的钙。

  (4)  服用钙质补充物,但是以钙质补充物置一锭于醋中,如果裂成数块,虽然比易溶于胃里,如果无,应更换其它品牌。

  (5)  摄取足够的维他命D,因为帮助吸收钙质。

  (6)  管辖使用酒精。

  (7)  戒烟。

  (8)  克咖啡因用量。

  (9)  不如吃太多的肉,以免蛋白质促使钙质排出,如果导致钙质流失。

  (10)  调减盐量,以免愈多的钙质随着钠在尿液中被排出。

  (11)  注意磷酸的摄取量,好的摄取量钙质与磷酸应是1:1,因为钙质较正确被接受,所以应增加钙质的收取量。

  (12)  发生骨骼疾病的家族病历、白种人、肤色白皙、架较小、体制脂肪较少、四十年以上、已经切除卵巢、不老过小、停经期提早来、针对乳品过敏的人数比易得到骨质疏松症。

 

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